صينية البطاطس بالكفتة

Admin عدد المساهمات : 306 تاريخ التسجيل : 23/10/2009

صينية البطاطس بالكفتة

[*]1 كلغم من البطاطس
[*]حبة بصل مقطعة قطعا صغيرة
[*]3 ملاعق كبيرة من الزيت
[*]250 غرام من الكفتة بالتوابل
[*]ملح وبهارات
[*]50 غرام من الزبدة
[*]100غرام من الجبن المفروم للتزيين
[/list]

صلصة البيشاميل :

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
نصف لتر من الحليب
ملح حسب الرغبة
نصف ملغقة صغيرة من البهارات
قبصة من الكوزبرة المحكوكة

</TD></TR></TABLE>
طريقة التحضير

[*]

نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى دوائر ونسلقها في ماء مغلي ومملح من 10-15 دقيقة ثم نصفيها

[*]

في مقلاة على نار هادئة نقلي البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ونضيف الكفتة ونضع ملح وبهارات ثم نحرك بملعقة خشبية مدة 10 دقائق حتى تتفكك الكفتة وتطهى ونحتفظ بالخليط

[*]ندهن آنية الفرن بالزبدة ونصفف فيها دوائر البطاطس المسلوقة بشكل منتظم ثم نفرغ فوقها صلصة البيشاميل
[*]نضع فوقها خليط الكفتة ونرش الجبن المفروم ونغطيها بورق ألمنيوم ثم ندخل الآنية إلى فرن مسخن درجة حرارته 180 مدة 15 دقيقة
[*]نزيل ورق الألمنيوم ثم ندع الآنية في الفرن حتى يتحمر الجبن ويقدم ساخنا
[*]ملاحظة :- -يمكن استبدال الكفتة بالفطر أو التونة أو النقانق أو شرائح السمك أو شرائح الدجاج أو أي شي متوفر في البيت وبالهناء والشفاء
[*]يقصد بالبهارات : الكرافس - المسكة - ورقة موسى - البقدونس - عرق سوس -الزعنر - النعناع أو أي شيء متوفر
[*]يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة فوق الصينية لتعطي نكهة أروع
[/list]</TD></TR></TABLE>[/td][/tr][/table][/center]